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Perfetta poi insieme all’aragosta ''alla Sarda''
Affinamento: barrique di rovere francese
terreni calcarei-argillosi
La vinificazione segue la stessa filosofia artigianale della cantina: dopo un'accurata diraspatura
quaglie al mirto
Syir Isola dei Nuraghi IGT 2020 cala Perfetta poi insieme all’aragosta ''allaUVAGGIO 95% Carignano, 5% Bovale GRADAZIONE 14% PROVENIENZA Vigneti di propriet della cantina, allevati a spalliera bassa, su suoli calcareo argillosi in localit Tanca SArai, Serdiana. LAVORAZIONE Vendemmia manuale delle uve, che una volta arrivate in cantina sono sottoposte a diraspa pigiatura e macerazione delle bucce nel mosto a temperatura controllata per dieci giorni, in contenitori di acciaio. Il vino matura per otto mesi in botti di legno di
