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avec une finale longue teintée d’une fine amertume typique du domaine
les raisins macèrent en grappes entières pendant vingt-huit jours avec pigeage
syrah du Rhône et un poil de grenache
Le moût est débourbé et fermenté par levures indigènes dans des cuves d’inox
Vino Rosso Rouge 2015
Bobal 2015 Vins Rosés avec une finale longue teintéeBB est un 100 % bobal, un rouge rac et finement sauvage construit sur un cpage courant en Espagne mais dont lexpression est ici trs originale. Robe rouge cerise sombre ; au nez, du bonbon, des fleurs douces, des fruits frais, de la violette, du thym. En bouche, beaucoup de distinction : une acidit droite et de la griotte, de la prune mre, du poivre noir, une petite touche saline en finale. servir bien frais. Vin naturel sans sulfites ajouts.
