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5 mois de macération de Gewurztraminer
Régnié la haute ronze Rouge 2017
du beaufort ou du comté affiné
elle présente une robe dense et sombre
de fenouil et de bergamote s’allieront parfaitement à un fromage de chèvre ou à un persillé (roquefort
Cariboum Rouge 2017 Samos 5 mois de macération deCariboum Rouge 2017, L'Octavin Le carignan cultiv par Rmi Poujol et vinifi par Alice Bouvot explose en bouche et cela donne videmment Cariboum ! Mais le carignan reprsente 88 % de lassemblage : le reste, en petites proportions, consiste en muscat, viognier et molette. Obtenu en macration semicarbonique des grappes entires, il prsente une indniable fracheur. Jolie couleur rubis violace et notes acidules de myrtille, de cerise, de mre, de cassis et de
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