Bonita Applebaum Roussanne verrijkt met een vleugje vlierbes

verrijkt met een vleugje vlierbes die zorgt voor die kenmerkende roze kleur en een hint van sappigheid

We delen dorst voor alternatieve smaakcombinaties in de keuken én vernieuwing binnen de cider

droog karakter met bloemige en fruitige tonen

Productie: Gefermenteerd en gerijpt in qvevri’s

precies dat moment waarop je beseft dat eenvoud het lekkerst is

Bonita Applebaum Roussanne verrijkt met een vleugje vlierbesBonita Applebaum 2024 is een mousserende natuurwijn (pet nat) uit Cataloni, gemaakt binnen het Fruita Analgica project. Hier werken jonge makers met biologische wijngaarden en een frisse, eigenzinnige kijk op wijn maken. Het resultaat: een wijn vol energie, lichtheid en een tikje rebellie. Ze bottelden hem vroeg, terwijl de gisting nog doorging (pure ancestral method) waardoor je een zachte, natuurlijke bubbeltje krijgt die nooit te veel wordt. Aromas